La Scaletta Quando si parla di salame suino come prodotto di genuina qualità, viene spontaneo pensare a Varzi. Questo piccolo paese, immerso nella natura ancora quasi incontaminata della Valle Stàffora offre, oltre che aspetti paesaggistici di indubbia suggestione e monumenti di rilevanza storica, la possib [...]

Vecchio Varzi Per Vecchio Varzi l’eccellenza è un percorso quotidiano compiuto da persone normali con competenze speciali, capaci di quei gesti unici che sono il vero segreto dei nostri salami. La genuinità del suino italiano e la nobiltà dei tagli usati, con l’aggiunta di poco sale e aromi naturali, conse [...]